A cheese journey through Switzerland
Enjoy the finest cheese from the canton of the month every month and get to know Switzerland a little better.
Diesen Monat wollen Dich die folgenden Käsesorten aus dem Kanton St. Gallen überraschen:
Gourmino Rahmtaler mild
Käserei Rohrenmoos, SG
Schweizer Halbhartkäse, Rahmstufe, aus Rohmilch
FLAVOR PROFILE
mildly strong (1-5)
Ein echter Geheimtipp exklusiv von Gourmino. Hergestellt nach ursprünglicher Emmentaler Rezeptur aus dem 16. Jahrhundert von den Gourmino Meisterkäsern Markus Hengartner und Robin Straub, Käserei Rohrenmoos. In Langnau, im Herzen des Emmentals sowie im Berg in Reichenbach im Kandertal affiniert. Der feine Rahmtaler schmeckt blumig-aromatisch und leicht nach Haselnüssen.
Storage instructions: Store in a cool place at a maximum of 5 °C
Woodruff
Käserei Neuwies, SG
Schweizer Halbhartkäse, vollfett, aus thermisierter Kuhmilch, mit Kräutern affiniert
FLAVOR PROFILE
mildly strong (1-5)
Dieser starke Käse ist beseelt von der Kraft und Frische des Waldes, denn er wird mit Waldmeister gepflegt. Ein Biss genügt und die Geschmacksnerven begeben sich auf einen Spaziergang durch den Wald, der Körper, Geist und Seele belebt. Waldmeister – ein wahres Meisterwerk!
Storage instructions: Store in a cool place at a maximum of 5 °C
Huus Chäsli Bio
Käserei Stofel, SG
Schweizer Weissschimmel Weichkäse, Rahmstufe, aus pasteurisierter Milch (Kuh, Bio)
FLAVOR PROFILE
mildly strong (1-5)
Klein und fein kommt es daher, das Huus Chäsli aus der Käserei Stofel im Obertoggenburg. Seine zarte Weissschimmelrinde lässt eine schonungsvolle Reifezeit vermuten und im Gaumen präsentiert sich ein feines, ausgewogenes Aroma.
Käse (Kuhmilch Schweiz Bio, Salz)
Storage instructions: Store in a cool place at a maximum of 5 °C