Ingredients

• 2 Mangos
  
• 1 Zwiebel  
  
• 1 rote Chili  
  
• 100 ml Mangoessig (Creaceto)  
  
• 40 g Zucker  
  
• Sea salt  
  
• Pepper from the mill
  

Preparation

Die Zwiebel in Streifen schneiden. Die Mangos in Würfel schneiden. Die Chili fein hacken. Den Zucker in einem Topf karamellisieren und die Zwiebelstreifen dazugeben. Danach mit dem Essig ablöschen und die Mangostücke und die Chili dazugeben. Kurz köcheln lassen und danach mit einem Stabmixer fein pürieren und eventuell mit Salz und Pfeffer abschmecken.