Le Brigand du Jorat
le Brigand du Jorat, VD
Schweizer Halbhartkäse, vollfett, aus Rohmilch, mit Traubensole affiniert
FLAVOR PROFILE
mildly strong (1-5)
Le Brigand du Jorat verdankt seinen Namen berühmten Dieben, die einst die Wälder von Jorat im Herzen des Kantons Waadt bevölkerten. Und so kommt es dann, dass auch der gleichnamige Käse einem fast den Verstand raubt. Ganz besonders ist die "raisinée", mit welcher er während seiner Reifephase behandelt wird.
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Gourmino Geiss
Dorfkäserei Combremont-le-Petit, VD
Schweizer Halbhartkäse, vollfett, aus Ziegen-Rohmilch
FLAVOR PROFILE
mildly strong (1-5)
Wundervoll eigenwillig mit seiner weichen und doch leicht bröckeligen Konsistenz und den kleinen Salzkristallen. Aus gesunder, frischer Ziegenmilch, hergestellt im malerischen Westschweizer Dorf Combremont von Käsermeister Michael Hanke.
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L'Horloger
Fromagerie Spielhofer, BE
Schweizer Halbhartkäse, vollfett, aus Rohmilch
FLAVOR PROFILE
mildly strong (1-5)
L’Horloger – Geniesse den Moment - Entdecken Sie den neuen L’Horloger, meisterhaft hergestellt nach einem alten Jura-Rezept, das die Tradition und Handwerkskunst aufleben lässt. Geniessen Sie den einzigartigen Geschmack, der die Zeit stillstehen und Sie in unvergessliche Genussmomente eintauchen lässt.
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Toggenburger Nidelchäs Bio
Käserei Neuwies, SG
Schweizer Halbhartkäse, Rahmstufe, aus thermisierter Kuhmilch (Bio)
FLAVOR PROFILE
mildly strong (1-5)
Bei der Namensgebung dieses Käses hat die Herkunft vom Käser Philipp Müller von der Käserei Neuwies durchgeschlagen. Doch das ist sehr gelungen, denn Nidel umschreibt diesen lieblichen Rahmkäse sehr treffend. Und ganz ehrlich, dieser Käse ist viel mehr als ein gewöhnlicher Rahmkäse. Mit seinem würzigen Aroma hat er einen süssen Namen mehr als verdient..
Käse (Kuhmilch Schweiz Bio, Salz)
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