Pius Hitz produziert in sorgfältiger Handarbeit nur 7 Laibe Le Gruyère AOP pro Tag – jeder einzelne ein Zeugnis traditioneller Käsekunst. Nach mindestens 18 Monaten Reifung entfaltet der Käse sein unverwechselbares Charakterprofil; ein harmonisch-würziger Geschmack, der sich kraftvoll und zugleich ausgewogen präsentiert. Die feinen Tyrosinkristalle verleihen dem Gruyère eine elegante Körnigkeit und runden das Genusserlebnis perfekt ab.

Aus reichhaltiger, frischer Kuhmilch gefertigt und vom vierfachen Käseweltmeister Michael Spycher meisterhaft veredelt: Dieser aussergewöhnliche Käse wurde von einer renommierten Fachjury mit Super Gold ausgezeichnet – ein Prädikat für herausragende Qualität und geschmackliche Exzellenz. Sein Aroma erinnert an eine «Baked Potato»-Rinde und begeistert mit Noten von gerösteten Nüssen, Umami, Caramel und Zwiebeln.

Eine Gourmino-Selektion aus einer traditionellen Dorfkäserei im Entlebuch – ausgezeichnet mit Super Gold an den World Cheese Awards 2025. Die Kühe weiden auf saftigen Wiesen in naturreichen Innerschweiz und liefern besonders gute Milch, die täglich frisch verarbeitet wird. Das Ergebnis: ein cremiger, vollmundiger Käse mit einem harmonisch milden Aroma, das bereits in seinem jungen Alter beeindruckt.

Neben dem Weltmeistertitel gelang es Pius Hitz und seinem Team mit dem Fultiger Bergkäse ein weiteres Produkt der Bergkäserei Vorderfultigen im grossen Finale zu platzieren. In seinem jungen Alter zeigt sich der Fultiger gehaltvoll, frisch und milchig – ein echter «Fresschäs», von dem man nach dem ersten Bissen kaum genug bekommt. Mit zunehmender Reife wird er aromatischer und entfaltet eine Tiefe mit ausgeprägtem Aroma, die hervorragend zu einem Glas Wein passt.