Der mehrfach ausgezeichnete Gruyère AOP von Michael Hanke, Fromagerie Combremont-le-petit, ist ein Traum für alle Käse Liebhaber. Er wird In Langnau, im Herzen des Emmentals und im Berg in Reichenbach im Kandertal affiniert. Dort entfaltet er seinen fruchtig, ausgeprägt würzigen Geschmack und feine Salzkristalle entstehen.